Az erdei áfonya jelentősen javíthatja a bélrendszer, valamint a szív- és érrendszer egészségét. Erre a következtetésre jutottak a Maine-i Egyetem tudósai több mint 20 évnyi kutatás elemzése után. A tudományos tanulmányok áttekintése a Critical Reviews in Food Science and Nutrition (CRFSN) című folyóiratban jelent meg.
A kutatók megjegyzik, hogy az erdei áfonya különösen magas tápanyagtartalmú. A hagyományos termesztett áfonyához képest körülbelül kétszer annyi antioxidánst, 72 százalékkal több rostot és egyharmaddal több antocianint tartalmaz – olyan növényi vegyületeket, amelyek védik az ereket és csökkentik a szervezetben a gyulladást.
Kísérletekben a tudósok azt találták, hogy a bogyó rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a gyulladást és javítja az endotélium – az ereket bélelő vékony sejtréteg – működését. A normális vérkeringés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata nagymértékben függ az endotélium egészségétől. Továbbá az erdei áfonya pozitív hatással van a bélmikrobiota összetételére és az anyagcserére.
A szakértők úgy vélik, hogy a kívánt hatás eléréséhez elegendő naponta körülbelül fél-egy csésze bogyó elfogyasztása. Mind a friss, mind a fagyasztott, mind a szárított bogyók jótékony hatásúak, mivel a biológiailag aktív anyagok többsége a feldolgozás után is jól megőrződik.
