Bizonyos, étkezés után gyakran fogyasztott italok akadályozhatják a fontos ásványi anyagok, elsősorban a vas felszívódását – magyarázta Silvia Mognino táplálkozási szakértő a 20minutosnak adott interjújában.
A szakember szerint étkezés után jobb kerülni a teát, a kávét és a joghurtot.
A joghurt kalciumot tartalmaz , amely verseng a vassal a felszívódásért, és akadályozhatja annak felszívódását. Ez különösen igaz vasban gazdag ételek, például lencse, spenót vagy marhahús fogyasztása esetén. A Monino tisztázza, hogy ez a hatás minden tejtermékre jellemző.
A tea és a kávé tanninokat tartalmaz , amelyek természetes anyagok, amelyeket antinutriensnek minősítenek. Ezek akadályozzák a vas, valamint a magnézium és a cink felszívódását . Továbbá a koffein negatívan befolyásolhatja az alvás minőségét, különösen, ha délután fogyasztjuk.
A szakértő azt javasolja, hogy teát, kávét és joghurtot legkorábban étkezés után két órával fogyasszunk . A koffeintartalmú italokat szerinte a reggeli és az ebéd között érdemes fogyasztani, hogy elkerüljük az alvási problémákat, és lehetővé tegyük a szervezet számára, hogy teljes mértékben felszívja az ételekből származó tápanyagokat.
