A Stanford Egyetem kutatóinak egy csoportja kínai és amerikai kollégák segítségével beszámolt egy felfedezésről, amelyet a kínai Xianyangban található yancuni temetkezési hely feltárása során tettek. A Fermentation folyóiratban megjelent publikáció szerint felfedezésük az ősi alkoholgyártáshoz kapcsolódik.
Tanulmányukban a tudósok arról számoltak be, hogy számos temetkezési tárgyat fedeztek fel, köztük egy bronztükröt és nyolc agyag- és bronzedényt. Az egyik tartályt lezárták.
A tartály kinyitása után a kutatók meglepődve tapasztalták, hogy körülbelül 300 milliliter szagtalan, tiszta folyadék van benne. Két ember megkóstolta, és azt állították, hogy az ital fémes ízű.
A tudósok később megerősítették, hogy ez a folyadék nem talajvíz volt, amely a temetés után került a testbe, hanem valójában egy erjesztett alkoholos ital, amelyet rituális felajánlásokhoz használtak.
A tartalom elemzése kimutatta, hogy a modern italok közül a huangjiu, vagyis a sárgabor hasonlít ehhez a leginkább.
