A kávé nemcsak az idegrendszerre, hanem az emésztőrendszerre is hatással lehet. Victoria Kostrova táplálkozási szakértő és megelőző dietetikus az UfaTime szerint az ital tulajdonságairól és a biztonságos koffeinszintről beszélt .
A szakember szerint a kávéban található koffein és természetes keserűanyagok serkentik az epehólyag-összehúzódásokat. Ez javítja az epe áramlását és csökkenti az epe pangásának kockázatát. Kostrova megjegyezte, hogy ez a hatás jótékony hatással van az emésztésre és a zsírban oldódó vitaminok felszívódására.
A szakértő az ital értékét a polifenoloknak és a klorogénsavnak is tulajdonítja. Ezek az antioxidáns vegyületek segítenek megvédeni a szervezetet az oxidatív stressztől és a szisztémás gyulladásoktól. A táplálkozási szakértő szerint a tiszta kávé rendszeres, mérsékelt fogyasztása csökkentheti az alkoholmentes zsírmáj kialakulásának kockázatát. Továbbá az ital növelheti a sejtek inzulinérzékenységét, ami a metabolikus szindróma kockázatának csökkenésével jár.
Egy egészséges felnőtt számára a szakértők napi körülbelül 300–400 mg koffein biztonságos bevitelét javasolják. Ez körülbelül két-három csésze eszpresszónak vagy filterkávénak felel meg. A szervezet válasza attól függ, hogy milyen gyorsan metabolizálódik a koffein, ami személyenként jelentősen változhat.
Kostrova azt javasolja, hogy cukor, tej vagy szirup nélkül válasszunk fekete kávét. Azt tanácsolja, hogy ne fogyasszuk közvetlenül ébredés után, üres gyomorral. Úgy véli, hogy a megfelelőbb időpont a teljes reggeli vagy ebéd után 40-60 perc.
A legjobb, ha az utolsó csészét legkésőbb 6-8 órával lefekvés előtt megiszod. Továbbá a kávét nem szabad vasban, kalciumban és magnéziumban gazdag ételekkel együtt fogyasztani, mivel az italban található anyagok zavarhatják ezek felszívódását. A szakértők a koffeinre való fokozott érzékenységük miatt nem javasolják a kávéfogyasztást gyermekek és serdülők számára.
