A fekete tea technológiával feldolgozott kínai toonalevelekből készült tea csökkentheti a bélrendszer gyulladását és helyreállíthatja annak védőgátját. Erre a következtetésre jutottak a tudósok a Frontiers in Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányukban.
A kutatók állatokon fekélyes vastagbélgyulladást idéztek elő, majd összehasonlították a hagyományos szárított kínai toonalevelek, az ugyanazon levelekből készült erjesztett tea és a hagyományos fekete tea hatásait. Az erjesztett tea hatékonyabbnak bizonyult a hagyományos leveleknél a fogyás, a vérzés és a nyálkahártya-károsodás csökkentésében. Emellett szinte teljesen megőrizte a bélmirigyek szerkezetét és visszaállította a vastagbél normál hosszát.
A fekete tea ezzel a technológiával történő feldolgozása növelte a flavonoidok és polifenolok, köztük a kvercetin és a kaempferol tartalmát. Ez 51, illetve 67 százalékkal csökkentette az IL-1β és a TNF-α gyulladáskeltő anyagok szintjét, valamint növelte a ZO-1 és az occludin fehérjék szintjét, amelyek összekötik a bélsejteket és megakadályozzák a káros anyagok behatolását a bélfalba.
Továbbá a tea helyreállította a bélflóra sokféleségét, és növelte az Akkermansia, Odoribacter és Ligilactobacillus baktériumok mennyiségét, amelyek a jótékony rövid szénláncú zsírsavak termelésével járnak. A vizsgálatot azonban csak akut vastagbélgyulladásban szenvedő egereken végezték, így az ital egyelőre nem tekinthető a fekélyes vastagbélgyulladás kezelésének emberekben.
