A Readingi Egyetem kutatói felfedezték, hogy számos gyakori élelmiszer jelentősen befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget. A tanulmány a „Food & Function” című folyóiratban jelent meg.
A tudományos elemzés szerzői több mint 30 000 brit és amerikai lakos étkezési szokásait vizsgálták. Az adatok azt mutatták, hogy a résztvevők jelentős része nem fogyasztott elegendő mennyiségű flavanolt – olyan természetes vegyületeket, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével járnak.
A tanulmány szerint adagonként ezekből az anyagokból a legmagasabb mennyiséget az áfonya, a zöld tea, a cseresznye, a szilva, a szeder, a bab és az alma tartalmazza. A kutatók megjegyzik, hogy ezeknek az élelmiszereknek már kis adagjai, például a bogyós gyümölcsök, a hüvelyesek vagy egy csésze tea is elegendőek a flavanolszint növeléséhez az étrendben.
Hangsúlyozzák, hogy a gyümölcsök és zöldségek teljes mennyisége az étrendben nem mindig olyan fontos, mint azok konkrét összetétele. A kutatók úgy vélik, hogy a jelenlegi „napi öt adag” ajánlások nem feltétlenül pontosak, és azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet az élelmiszerek kiválasztására, hogy maximalizálják a szív egészségére gyakorolt jótékony hatásukat.
