A burgonyát egészségtelen ételnek tartják, amelyet kerülni kell, de a szakértők mást mondanak, írja a Techinsider .
Egy közepes méretű főtt krumpli 130 kcal-t tartalmaz – kevesebbet, mint egy hasonló méretű banán. Ugyanakkor tele van vitaminokkal és más tápanyagokkal. Egy közepes méretű gumó a C-vitamin napi ajánlott bevitelének 15 százalékát és a B6-vitamin 25 százalékát tartalmazza. Alacsony glikémiás indexe megakadályozza a vércukorszint ugrásait.
A kálium segít az idegek és izmok elektromos jeleinek vezetésében. A sült és a sült burgonya tartalmazza a legnagyobb mennyiségben ezt az elemet.
A kolin létfontosságú szerepet játszik a szövetek képződésében és számos esszenciális anyag szintézisében. Egyetlen hámozatlan borsó a napi szükséglet 1/10-ét tartalmazza.
Ha evés előtt lehűtjük a burgonyát, rezisztens keményítő képződik, ami javítja az anyagcserét és a gyomor-bélrendszer működését.
