A tojás főtt, nem nyers vagy sült formában a leghasznosabb – mondta I. Lyalina biológus.
Szerinte a keményre vagy lágyra főtt tojás őrzi meg a legtöbb tápanyagot, beleértve a kolint is, amely elengedhetetlen az agy és az idegrendszer működéséhez. A buggyantott tojás és a párolt omlett is jótékony hatású, írja a Life.
A rántotta kevésbé kívánatos választás, különösen, ha magas hőmérsékleten olajban sütik. Ez káros vegyületek képződéséhez vezethet. Továbbá a biológus nem javasolja a nyers tojás fogyasztását, mivel az kevésbé emészthető, és fertőzés forrása lehet.
Az egészséges, krónikus betegségben nem szenvedő emberek napi két tojást fogyaszthatnak. A koleszterinszintjüket figyelőknek hetente öt tojásra kell korlátozniuk magukat, míg a sportolók – hacsak másképp nem rendelik – napi négy tojást fogyaszthatnak. Estére a legjobb csak tojásfehérjét enni.
