A kurkuma, egy népszerű, a főzésben széles körben használt fűszer, összefüggésbe hozható az érrendszer egészségének és a lipid-anyagcsere javulásával. Erre a következtetésre jutottak a kutatók klinikai és kísérleti vizsgálatok adatainak összefoglalása után. Az eredményeket a Nutrients folyóiratban tették közzé .
Az elemzés kimutatta, hogy a kurkuma aktív összetevője, a kurkumin, védő hatást fejt ki az érfal endotéliumára. Csökkenti az oxidatív stresszt és elősegíti a nitrogén-monoxid fokozott termelődését, amely kulcsszerepet játszik az érrendszer tónusának és a véráramlás szabályozásában. Ezen folyamatok zavara a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának egyik korai szakaszának tekinthető.
A kurkuminról azt is kimutatták, hogy befolyásolja a lipidprofilokat. Számos tanulmányban a használatát a „rossz” koleszterin, a trigliceridek és az összkoleszterin szintjének csökkenésével hozták összefüggésbe, különösen anyagcserezavarokban szenvedőknél. Ezek a hatások az anyagnak a zsírszintézis és -feldolgozás sejtes mechanizmusaira gyakorolt hatásával függnek össze.
Továbbá a kurkumin kifejezett gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutatott. Csökkentette a kulcsfontosságú gyulladásos markerek, köztük az interleukin-6 és a TNF-α szintjét, amelyek fontosak lehetnek a krónikus betegségekben. Egészséges egyéneknél azonban nem figyeltek meg szignifikáns hatást, ami arra utal, hogy elsősorban gyulladásos állapotokban fejti ki hatását.
