A kombucha – egy erjesztett, tea alapú ital, más néven kombucha – rendszeres fogyasztása javíthatja az inzulinérzékenységet és befolyásolhatja az anyagcserével kapcsolatos gének működését, állítják a Food & Function (F&F) folyóiratban megjelent klinikai tanulmány szerzői .
A kísérletben 36 felnőtt vett részt, akik közül néhányan normál testsúlyúak, mások pedig elhízottak voltak. Nyolc héten keresztül napi 200 milliliter kombuchát ittak. A beavatkozás előtt és után felmérték a résztvevők anyagcsere-paramétereit, gyulladásos állapotát, oxidatív stresszét és a zsírszövet génaktivitását.
Kiderült, hogy elhízott egyéneknél az ital a javuló inzulinrezisztenciával (HOMA-IR) járt együtt. Továbbá a tudósok az ADIPOQ gén fokozott aktivitását figyelték meg, amely részt vesz az inzulinérzékenység és a zsíranyagcsere szabályozásában. Számos gyulladásos és oxidatív stressz markerében is változásokat figyeltek meg.
A kombucha hatásai azonban nem voltak egységesek: az anyagcsere- és gyulladásos válaszok eltértek az elhízott és a nem elhízott egyének között. Ez arra utal, hogy az ital hatásai függhetnek a szervezet alapállapotától.
A szerzők a megfigyelt hatásokat a tea erjesztése során képződő antioxidáns vegyületek, a polifenolok magas tartalmának tulajdonítják. A tanulmány azonban kis méretű volt, és nem tartalmazott kontrollcsoportot, így nagyobb vizsgálatokra van szükség a végleges következtetések levonásához.
