Az olajfalevél polifenoljai jótékony hatással lehetnek a vérzsírszintre, és csökkenthetik bizonyos szív- és érrendszeri kockázatokat. Ezek közé tartozik két vegyület, az oleuropein és a hidroxitirozol, amelyek az olajfalevélben és az olívaolaj-származékokban találhatók, a Food & Function (F&F) folyóiratban megjelent áttekintés szerzői szerint.
A szerzők klinikai és kísérleti adatokat elemeztek, és arra a következtetésre jutottak, hogy ezek az anyagok a fokozott szív- és érrendszeri kockázattal rendelkező egyéneknél mutatták a legkifejezettebb hatásokat. Ez a csoport gyakrabban tapasztalt csökkenést az összkoleszterinszintben, a „rossz” LDL-koleszterinszintben, a trigliceridekben és az oxidált LDL-koleszterinszintben. Egészséges egyéneknél a lipidprofil változásai kevésbé voltak kifejezettek, de az oxidatív stresszel és az érrendszeri egészséggel kapcsolatos mutatók javultak.
Túlsúlyos és elhízott egyéneknél azonban a vizsgált dózisok mellett általában nem figyeltek meg jelentős javulást a lipidprofilokban. Postmenopauzában lévő nőknél és enyhe hiperlipidémiában szenvedő egyéneknél a hatás rövid távú vizsgálatokban mérsékelt volt, de hosszú távú alkalmazás esetén kifejezettebbé vált.
A szerzők azt is kiemelik, hogy az olíva polifenoljai számos mechanizmuson keresztül befolyásolhatják a zsíranyagcserét: fokozzák az antioxidáns védelmet, csökkentik a gyulladást és befolyásolják az érrendszer működését.
