Chris van Tulleken orvos szerint az ultra-feldolgozott élelmiszerek által dominált étrend veszélyesebb lehet az egészségre, mint a dohányzás, aki hangsúlyozta, hogy ez a fajta étrend a korai halálozás fokozott kockázatával jár.
Szerinte a fő probléma nem az egyes élelmiszerekben rejlik, hanem a napi menüben való dominanciájukban. Amikor az étrend alapját iparilag előállított, számos adalékanyagot tartalmazó élelmiszerek képezik, az negatívan hat a szervezetre. Az ilyen élelmiszerek hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, növelik a krónikus betegségek kockázatát, és általánosságban rontják az egészségi állapotot.
Az orvos megjegyezte, hogy az ilyen termékeket olyan összetevőkből fejlesztik, amelyek függőséget okozhatnak. Ennek eredményeként az emberek hajlamosak gyakrabban választani ezeket az élelmiszereket, ami felerősíti a negatív hatásokat.
A szakember azonban nem javasolja a rendkívül feldolgozott élelmiszerek teljes elhagyását. Úgy véli, sokkal fontosabb csökkenteni az étrendben való arányukat. Már az ilyen élelmiszerek fogyasztásának részleges csökkentése is segíthet az általános egészség javításában és a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.
Az orvos szerint az ilyen termékeken alapuló rossz táplálkozás az, ami már jelentősebb tényezővé vált a korai halálozásban, mint a dohányzás.
