A természetes olívaolaj friss olajbogyó aromájával rendelkezik, gyümölcsös, fűszeres vagy diós jegyekkel. Az íze enyhén kesernyés. A hamisított olajnak ezzel szemben egyáltalán nincs íze, vagy észrevehető kémiai utóíze van.
A termék kipróbálásához egyszerűen öntsön 20 ml-t egy pohárba, melegítse fel kissé a tenyerében, fedje le, és lélegezze be az aromát. A kellemetlen szagok – például festék, penész vagy avasodás – alacsony minőségre utalnak, míg a friss illat a természetességet erősíti meg.
Egy másik módszer az, hogy az olajat egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk. Ha besűrűsödik vagy üledék képződik, a termék eredeti. A hamisított olaj azonban folyékony marad, írja a Lenta.
A gyártók gyakran különböző fajtákból és évjáratokból származó olajokat kevernek, kémiai kezeléssel elérve az egységes színt és állagot. Ezért a szakértő olyan termékek kiválasztását javasolja, amelyek csomagolásán egyértelműen fel van tüntetve a gyártás helye és módja.
