A sárgarépa, a spenót, a tök, a kaliforniai paprika és más, karotinoidokban és A-vitaminban gazdag ételek összefüggésben állhatnak a gyomorrák alacsonyabb kockázatával – állítják a Frontiers in Nutrition című folyóiratban publikált tudósok.
A tanulmányban 177 résztvevő vett részt: 82 újonnan diagnosztizált gyomorrákkal küzdő beteg és 95 nem beteg személy. A tudósok egy 168 élelmiszerből álló kérdőív segítségével értékelték az előző évre vonatkozó étrendjüket, különös figyelmet fordítva a karotinoidok és az A-vitamin forrásaira. Ezek közé tartoztak az élénk színű zöldségek és gyümölcsök, beleértve a sárgarépát, a tököt, a paprikát, a spenótot és más leveles zöldségeket.
A karotinoidok, a béta-karotin és az A-vitamin magasabb bevitele a gyomorrák alacsonyabb kockázatával járt együtt, még az életkor, a nem, a dohányzás, a testsúly, a fizikai aktivitás és a Helicobacter pylori fertőzés figyelembevétele után is. Azoknál a résztvevőknél, akik a mediánnál magasabb béta-karotint fogyasztottak, nagyjából 59 százalékkal alacsonyabb volt a betegség kialakulásának kockázata. Továbbá a magasabb karotinoidbevitel egyes gyulladásos markerek alacsonyabb szintjével járt együtt.
A szerzők szerint ezen élelmiszerek lehetséges előnyei összefüggésben állhatnak a karotinoidok antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaival. A tanulmány azonban nem bizonyítja, hogy ezek az élelmiszerek közvetlenül megelőzik a gyomorrákot.
