Ausztrál tudósok szerint, akiknek tanulmánya a Nutrients folyóiratban jelent meg , a K-vitamin volt az egyetlen vizsgált vitamin és mikrotápanyag, amely következetesen összefüggést mutatott a csontok erősségével és belső szerkezetével.
A kutatók 108 csípőműtéten átesett beteg adatait vizsgálták meg, és összehasonlították a csípőtáji törést szenvedett és nem szenvedett betegeket. Megvizsgálták a K-, D-, C- és E-vitamin, a B-vitaminok, a cink és más táplálkozási mutatók szintjét, valamint részletesen vizsgálták a csontok szilárdságát és mikroszerkezetét.
Kiderült, hogy csak a K-vitaminnal kapcsolatos paraméterek mutattak következetes összefüggést a csontok egészségével. Az oszteokalcin – egy K-vitamin által funkcionálissá tett fehérje – aktív formája nagyobb combcsont-erővel, vastagabb kéregcsont-réteggel és sűrűbb belső szerkezettel járt együtt. Ezzel szemben a fehérje inaktív formái gyakoribbak voltak azoknál, akiknél fokozott csonttörékenység jelei mutatkoztak.
A szerzők megjegyzik, hogy a K-vitamin elengedhetetlen a csontok megfelelő mineralizációjához: segíti az oszteokalcint a kalcium megkötésében és a csontokba való beépülésében. A tanulmány azonban nem bizonyítja, hogy a K-vitamin bevitel önmagában csökkenti a törések kockázatát.
