Komoly jogi eljárás indult egy szöuli Michelin-csillagos étterem tulajdonosa ellen, miután éveken keresztül szárított hangyákat használt desszertjei díszítésére. A dél-koreai ügyészség egy év letöltendő börtönbüntetést, valamint mintegy 20 millió won, vagyis körülbelül 12 ezer euró pénzbírság kiszabását indítványozta. A probléma nem maga a rovarfogyasztás volt, hiszen Dél-Koreában tíz rovarfaj engedélyezett élelmiszerként, a hangyák azonban nem szerepelnek ezen a listán, ezért nem használhatók fel hivatalosan ételalapanyagként – írta meg a BILD.
A vád szerint az étterem 2021 áprilisa és 2025 januárja között az Egyesült Államokból és Thaiföldről importált szárított hangyákat használt fel egy szorbét díszítésére. Az ügyészség számításai szerint ez idő alatt több mint 12 200 adag desszertet szolgáltak fel, amelyekhez összesen mintegy 49 ezer hangyát használtak fel, az ebből származó bevétel pedig elérte a 120 millió wont. Az ügyre azután derült fény, hogy vendégek a közösségi médiában fotókat osztottak meg a hangyákkal díszített fogásokról, ami felkeltette az élelmiszer-biztonsági hatóságok figyelmét.
Az étterem tulajdonosa elismerte, hogy valóban használt szárított hangyákat, ugyanakkor hangsúlyozta, hogy azok csupán a 15 fogásos menü egyik desszertjének kiegészítői voltak, és a vendégek kérésére más, hangyamentes díszítést is választhattak. A védelem szerint ezért az ügyészség túlbecsülte az érintett adagok számát. A bíróság várhatóan szeptember elején hirdet ítéletet az ügyben.
